最近の気温や湿度の状況から、食中毒発生の危険性が高まったとして、岡山県は６月１２日付けで食中毒注意報を発令しました。
食中毒予防の３原則
『菌を付けない』
・調理前、食事前、トイレの後はしっかりと手を洗いましょう。
・台所は整理整頓し、常に清潔にしましょう。
・まな板、ふきん等の調理器具は、十分に洗浄・消毒を行いましょう。
・焼き肉をする時は、生の肉をつかむ箸と食べる箸を使い分けましょう。
『菌を増やさない』
・生鮮食品や調理後の食品は、できるだけ早く食べましょう。
・生鮮食品や調理後の食品を保存するときは、１０℃以下で保存しましょう。（生食用魚介類は、４℃以下で保存するよう努めましょう。）
『菌をやっつける』
・加熱して食べる食品は、中心部まで十分に火を通しましょう。
・特に、食肉は中心の色が完全に変わるまで十分に火を通し、生食は避けましょう。
浅口市健康こども福祉課（TEL 0865-44-7114)
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