カンピロバクターや腸管出血性大腸菌といった食肉や食鳥肉に由来する食中毒の発生を予防するため、県内の焼肉、焼き鳥料理店等99施設と認定小規模食鳥処理場27施設に対して、監視指導を実施しました。
食中毒予防のため、食肉や食鳥肉を生食や加熱不十分な状態で食べることはせず、中心部までしっかり加熱して食べるようにしましょう！
「令和４年度カンピロバクター等食中毒予防重点監視の実施結果」
https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/kurashi/syokunoanzen/330945.html
滋賀県食の安全推進室
077-528-3643