県内において、「感染性胃腸炎」の患者が増加しているため、２月１６日から３月８日まで、引き続き、県下全域に「ノロウイルス食中毒注意報」を発令します。
ノロウイルス食中毒は、人の手を介して食品が汚染されたり、加熱が不十分な場合に発生することが多いので、次のポイントを参考に、食中毒を防ぐよう心がけてください。
★手洗いをしっかり行いましょう。
★食品は十分に加熱しましょう。
★下痢、おう吐などがある時は調理作業を控えましょう。
★食品を盛り付けるときは、マスク、手袋を着用しましょう。
★調理器具はしっかり消毒しましょう。
★ふん便、おう吐物の処理と消毒を適切に行いましょう。
滋賀県食の安全推進室
077-528-3643